中国のお餅、年糕とは?その歴史と美味しい食べ方

中国のお餅「年糕」(nián gāo)は白色だけでなく赤色や黄色などもあり、とてもカラフルです。鍋料理やスープ料理・炒め物に使いますが、日本のお餅とは違い、もちもち感と粘りが少ないため、新しい食感だと感じるかもしれません。中国のお餅、年糕とは?その歴史と美味しい食べ方年糕の言葉の由来…

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