中国のお餅-年糕を食べよう

中国のお餅「年糕」(nián gāo)は白色だけでなく赤色や黄色などもあり、とてもカラフルです。鍋料理やスープ料理・炒め物に使いますが、日本のお餅とは違い、もちもち感と粘りが少ないため、新しい食感だと感じるかもしれません。中国のお餅-年糕を食べよう年糕の言葉の由来「羔」(gāo)には本…