中国グルメ・食文化

  1. 中国人も大好き、日本のスイーツとスナック菓子

    「手の込んだ工芸品のようで、見て美しく食べておいしい。あまりにも精巧で食べるのがもったいない」と思うのは私だけではないでしょう。日本のスイーツは中国でも注目…

  2. 中国スイーツといえば・・・

    中国のお薦めのスイーツは?と聞かれても、実は思い浮かぶのが無かったりしませんか?思い出すのは、中国で食べた西洋スタイルの蛋糕(dàn gāo:ケーキ)がまずかっ…

  3. 北京ダッグの楽しみ方

    多くの外国人が好きな中国料理の一つに挙げる「北京烤鸭」(bĕi jīng kǎo yā:北京ダッグ)。明代に宮廷料理として誕生した北京烤鸭は、こんがり焼いた…

  4. 中国で人気な日本のファーストフード

    世界遺産に登録された日本料理。中国にも、都心部には本格的な日本料理のお店から軽食チックなお店もたくさんあります。ただ、“日本ブランド”なだけに高い!それでも…

  5. 豆腐食材のいろいろ

    学生食堂のメニューから家庭料理、さらには高級料理に至るまで中国料理において豆腐は欠かせない食材の一つです。一般的な豆腐以外に、加工された豆腐食材の種類も豊富…

  6. 暑い夏には緑豆

    留学してすぐのある暑い日に、寮の一階にある購買部で初めてアイスを買おうとしてビックリ!製氷ケースの中は、袋の全面に緑豆の絵が描かれたアイスバーでいっぱいです。…

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