なぜ水煮魚は辛いのに「水煮」？名前の謎と歴史、本格レシピまで徹底解説！
中国を旅すると、「鲁菜 (lǔcài) - 山東料理」や「粤菜 (yuècài) - 広東料理」など、各地方の特色豊かな料理の看板が目に飛び込んできます。その中でも、特に食欲をそそる香りと鮮烈な見た目で人々を引きつけるのが、四川料理「川菜 (chuāncài)」の代表格、「水煮鱼 (shuǐzhǔyú)」です。し…
ヤン・ファン (楊芳)
中国人が日本企業で働くとき日本語習得より大変なこと
日本のビジネス常識は世界の常識ではないのは当然なのですが、私たち日本人からするとあまり世界常識との違いを感じにくいものです。今回は中国人が日本企業で働い…
500元でワクチン接種！中国のコロナ対策の実態
世界中でコロナウィルスのワクチン接種が行なわれています。日本も世界的にはワクチン接種率が高いのですが、それ以上に高いのが中国なのです。なぜワクチン接種を…
中国にあふれる変な日本語広告3パターン
日本人が中国に言って驚くのは、結構日本語を目にすることです。スーパーの製品、町中の看板などに頻繁に日本語が出没します。しかしよく見ると、どうやったらこれ…
中国で発展中の新しい言語現象－顺口溜
1980年代から始まったとされ、今も発展中の新しい言語現象が「顺口溜」です。韻を踏んだ自由な言葉の組み合わせで社会批評や風刺、生活の現実などを表現しています。…
中国の帰省事情：交通の難しさとその解決法
遠い田舎に家がある場合、日本では電車を降りた後、バスやタクシーを乗り継げば1時間以内には帰れるものです。しかし中国は広いのでそうはいきません。帰郷が想像…
中国がアメリカより国土が広いと主張する理由
国土面積ランキングは一位からロシア・カナダ・アメリカ・中国の順番だと私たち日本人は習いました。しかし中国では3位は中国でアメリカは4位なのだと主張してい…
タオバオの問題点を知って安心して利用しよう！
タオバオ（淘宝:táobǎo）というネットショップについて聞いたことがありますか？中国でもっとも有名なネットショップです。このネットショップの活用法を知…
天津甘栗は中国天津にある？本場の「糖炒栗子」って何？
日本で天津飯と呼ばれていても中国天津に天津飯がないのは有名ですね。では天津甘栗はどうでしょうか？「天津甘栗」という看板は見当たりませんが、天津や北京など…
シロキクラゲで作る甘～い中国スイーツはいかが？
中国の「传统小吃」（chuántǒngxiǎochī 伝統的な軽食）の定番メニューに「银耳」（yín’ěr シロキクラゲ）のスイーツがあります。日本では…
ツバメの巣に匹敵する栄養価－中国のシロキクラゲとは？
中国広東料理の高級食材と言えば「燕窝」（yànwō ツバメの巣）ですね。そのツバメの巣に匹敵するほど栄養価が高く、滋養強壮に優れ、しかも安価で手に入るのが「银耳…
日本人男性が愛する中国人女性の魅力と、留意すべき結婚後のリス…
ある時期日本の奥様方は韓国人俳優のとりこになりました。それは日本の男性には見られないような魅力を韓国人俳優に見出したからです。同じように日本人男性は、日本人女性に…
金嗓子・中国では欠かせないのど飴
中国のものは全て口にしたくない。と感じている日本人も少なくないでしょう。しかし中国に移住することになった日本人は、中国にも中国ならではの良いものがあるこ…
中国人がうらやむ日本の科目－家庭科
日本人は当たり前と思っているものでも、外国人からすると異常に思えることはたくさんあります。その逆に日本人が普通にしていることで、外国人がうらやむようなこ…
中国語学習におすすめ『乡村爱情』中国文化と習慣を学ぼう
中国語を学び、中国人を知るのに役に立つおすすめの方法の一つがドラマ視聴です。今回はその中から「乡村爱情」をご紹介します。既に第14部が放映されているほど…
日本の技術者が中国に流出する理由：千人計画の実態と影響
中国への日本技術流出が続いています。日本国が、日系企業が投資して築き上げた技術と人材がドンドン中国に流出しているのです。それにしても、なぜ日本の研究者は…
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