中国各地の隠れた麺料理の魅力！知られざる名物をご紹介
拉面（ラーメン）、担担面（担担麺）、炸酱面（ジャージャー麺）など、日本人にも親しまれている中国由来の麺料理は色々ありますね。でも、地方に行くとまだまだ知られていない伝統的な麺料理がたくさんあります。その幾つかをご紹介しましょう。中国各地の隠れた麺料理の魅力！知られざる名物をご紹介伝統的な麺料理Miàntiá…
中国歴史・民族
中国腐乳の料理レシピ
「青方」「红方」「白方」と三種類に大分類される豆腐の発酵食品「腐乳」ですが、地方により味も料理法も様々です。腐乳をそのままご飯と一緒に食べる人もいますが、今回は家…
沈没船ジョークで学ぶ！中国の国民性
あなたは沈没寸前のタイタニック号に乗っています。しかし救命ボートには少数しか乗れません。客室乗務員は乗客にどうか救命胴衣を着て海に飛び込んでほしいと願っています。…
中国将棋と日本将棋の違い
近頃注目を集める日本の将棋ですが、中国では日本の将棋があまりニュースになりません。なぜなら中国には中国古来の中国将棋があるからです。今回は中国文化の勉強として、日…
腐乳（fǔrǔ）中国語で知る歴史ある発酵食品
千数百年前から現代まで伝わっている伝統的民間食品の一つが豆腐の発酵食品「腐乳」です。美味で栄養価が高い反面、独特な臭いと香りで中国人のみならず東南アジアの人々に愛…
日本のCMが中国人には謎？文化の違いを探る
中国から日本に来た中国人も、最初の1年は言葉にも文化にも慣れず苦労しますが、2年目以降は日本語が話せるようになり、日本文化にも慣れて頭をペコペコ下げるようになります。…
中国人が驚く日本の空港の不思議：なぜお湯がないの？
人口の少ないわたしたち日本人でも日本の常識は国際常識だと思い込んでいるときがよくあります。世界の4分の1の人口を占める中国人ならなおさらです。本気で中国の常識が世…
中国人とのランチタイム！驚く日本との違い
お昼ごはんはちょっと楽しい時間ですよね。でも中国人の友達と一緒に食べるお昼ご飯を食べるときには、中国と日本の違いをある程度理解しておいたほうがいいでしょう。さもな…
中国人が大好きなナツメの歴史、効能と産地
ナツメは中国原産で、伝統的な優良品種の樹木です。中国北部では非常に古くから栽培されてきました。考古学者が発見したナツメの種の化石から既に八千年以上の歴史があること…
中国で愛される干しナツメ
中国人の食生活に欠かせないのが红枣（干しナツメ）です。スーパーでは必ず干しナツメの特設コーナーがあり、家庭用・贈答用と大小様々な種類が販売されています。いろいろな…
映画で学ぶ中国の歴史：必見の中国近代史映画ガイド
中国を知るということは中国語を知ることだけにとどまりません。中国人が歩んできた近年の歴史を知ることでもあります。日本にいながら手っ取り早く中国の近代歴史を知ること…
中国のお葬式文化：漫才から学ぶ異文化理解
人はやがて年をとって死んでいきます。中国は人口が多い分、お葬式も盛んに行なわれます。日本の仏教式のお葬式ももとはと言えば中国から来ているので共通点も多いのですが、…
中国では、運が悪いことをなぜ倒霉というのか？
ついていない時や運が悪いように思える時、中国人はよく「倒霉！」と言っていますね。「霉」は「カビ」「かびる」という意味ですが、それに「倒」の字をつけて「カビが倒れる…
多彩な中国の切り絵細工：伝統技法とその多様性
中国の切り絵細工で一番よく見かける種類は台紙が赤い紙のものかもしれません。でも実は台紙の色、彫り方、デザイン、形、流派など、様々な技法と種類の切り絵があるのをご存…
中国では割り勘はありえない!?
日本でよくある割り勘ですが、中国には割り勘という考えがほとんどありません。日本の様に割り勘にすると中国人はどう思うのでしょうか。今回は中国人の普段の習慣、また今後…
中国切り絵細工の意味と使い方その歴史
複雑な模様を紙に切り抜いた伝統的な中国切り絵細工。多くの中国人は窓や部屋の壁に貼っていますね。赤い紙の「囍」は新婚世帯の家に貼られていますが、ほかにもその模様や文字に…
