中国グルメ・食文化

  1. 中国のお土産①

    「中国」を主張するお土産は、結構あります。一昔前のお土産は?一昔前、中国を旅行した友人などからいただくお土産の定番は、织绣品(zhī xìu pǐn:刺…

  2. 中国人観光客は日本料理も“爆吃”?

    外国の友人が日本に観光旅行に来たら、ぜひおいしい日本料理、すなわち和食を堪能してもらいたい、と考える日本人も多いのではないでしょうか。日本料理を中国語で…

  3. 冷たいスイーツ

    中国人は固定観念にとらわれないというのか、発想が豊かだというのか、冷たいスイーツ、いわゆる冰品(bīng pǐn)が山のようにあります。豊富な冷たいスイーツ…

  4. 中国人も大好き、日本のスイーツとスナック菓子

    「手の込んだ工芸品のようで、見て美しく食べておいしい。あまりにも精巧で食べるのがもったいない」と思うのは私だけではないでしょう。日本のスイーツは中国でも注目…

  5. 中国スイーツといえば・・・

    中国のお薦めのスイーツは?と聞かれても、実は思い浮かぶのが無かったりしませんか?思い出すのは、中国で食べた西洋スタイルの蛋糕(dàn gāo:ケーキ)がまずかっ…

  6. 北京ダッグの楽しみ方

    多くの外国人が好きな中国料理の一つに挙げる「北京烤鸭」(bĕi jīng kǎo yā:北京ダッグ)。明代に宮廷料理として誕生した北京烤鸭は、こんがり焼いた…

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